Планировка кухни ресторана

Планировка кухни в ресторане играет ключевую роль в обеспечении эффективной работы и оптимизации рабочего пространства. Независимо от размера вашего ресторана, правильное расположение оборудования и организация рабочих зон являются важными факторами для достижения успеха.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Ресторант Флоор план

11

12

Проект кафе ресторан на 50 мест чертежи

13

План схема предприятия общественного питания кафе

14

15

16

17

18

19

Озвучивание помещений проект

20

21

Проект кафе на 50 мест чертежи

22

Зонирование кафе и ресторанов план

23

24

Cesar's little Italy Restaurant на схеме аэропорта Helsinki

25

План интерьера кафе

26

Схема школьной столовой с оборудованием

27

План кафе чертеж на 30 мест

28

29

Схема бара с оборудованием

30

План кафе на 30 посадочных мест

31

32

План кафе на 50 мест

33

План кафе на 50 мест с размерами

34

Схема расстановки шведского стола

35

36

Основные принципы планировки кухни

При планировке кухни ресторана необходимо учитывать несколько ключевых принципов:

• Оптимизация рабочего потока: разместите различные зоны (приготовление, хранение, подача) так, чтобы сотрудники могли легко перемещаться и выполнять свои задачи без пересечения путей.
• Эргономика: уделите внимание удобству работы для сотрудников. Разместите оборудование и инструменты таким образом, чтобы минимизировать физическую нагрузку и усталость.
• Гигиена и безопасность: учтите правила санитарии и гигиены при планировке кухни. Разделите зоны сырых и готовых продуктов, предусмотрите специальные места для мусора и моек.

37

Проект столовой на 50 мест чертежи

38

39

План схема кафе на 50 мест

40

План схема пищеблока детского сада

41

Схема складских помещений на предприятии общественного питания

42

Модульная столовая на 200 мест с экспликацией помещений

43

44

Буфет раздаточная на 20 мест нормы проектирования

45

План здания кафе

46

Кухня в мини кондитерской

47

План расстановки мебели в кафе

48

49

Схема кафетерия

50

Проектирование раздела ТХ

51

Кухня в кафе

52

53

План и расстановка оборудования в кафе на кухне схема

54

55

56

Цех по производству пиццы схема

57

58

59

Проект кафе на 50 мест чертежи с размерами архикад

60

61

План расстановки столов в ресторане

62

План кафе на 50 мест с размерами

63

64

Схема помещения кафе

65

Модульная столовая на 100 посадочных мест

66

План кафе на 30 мест

67

68

69

70

План расстановки мебели в кафе

71

72

Ресторант Флоор план

Разнообразие вариантов планировки кухни

Существует множество вариантов планировки кухни в ресторане. Некоторые из них включают:

• Прямая линия: оборудование располагается вдоль одной стены, что обеспечивает простоту и эффективность.
• Островная кухня: оборудование располагается в центре кухни, создавая центральный остров для приготовления и подачи блюд.
• Угловая компоновка: оборудование располагается в углу кухни, что помогает оптимизировать использование пространства.
• Параллельная линия: оборудование располагается вдоль двух противоположных стен, позволяя разделить зоны приготовления и подачи.

Исследуйте различные варианты планировки кухни ресторана и выберите наиболее подходящий для вашего бизнеса. Помните, что каждый ресторан уникален, и планировка кухни должна отвечать его специфическим потребностям и требованиям.